En champagne fra Jacques Rossaux, som ligger i en af de kun 17 Grand Cru kommuner i Champagne. Slottet ligger i byen Verzynay , som er placeret på toppen af montagne de Reims. Netop her på bjerget vokser primært Chardonnay og Pinot Noir druer. Denne Grand Cru Champagne er lavet på 100 pct. Pinot Noir. Den smukke farver fremkommer ved at man underhøsten lader skallerne ligge et par timer sammen med mosten, hvilket giver den karakteristiske pink farve.
Extra brut, men det skal man ikke lade sig afskrække af, Pinot Noir er en sødmefuld drue.
Lageret min. 30 måneder.
Passer perfekt til: Laksecarpaccio, røget laks, grillede rejer eller bare som et skønt glas på terrassen.
