Hos Ch. Mont-Redon fremstilles også den sjældne og bestemt eksklusive hvide Chateauneuf-du-Pape.
Normale produceres der en til to procent hvidvin på ejendommene i Chateauneuf. Hos Ch. Mont-Redon er man helt oppe på mellem ti og femten. En hvidvin der faktisk kan slå mange røde af pinden.
Den er kraftig, fyldig og krydret på en utrolig aromatisk facon. Bør endelig ikke nydes for kold, og gerne til kødretter, kraftig fisk eller gode oste!
