Siden 1344 har der været vinmarker ved ”Mont-Redon” der på det tidspunkt, som alt andet var en del af pavernes spisekammer eller ejendom. Først i midten af 18 hundrede tallet fik stedet sit nuværende navn Mont-Redon.
I 1972 blev stedet købt af de nuværende ejere familierne Abeille og Fabre. I 1980 tilkøbte de nogle vinmarker med appellationen Côtes du Rhône og i 1997 fulgte Lirac efter. Côtes du Rhônen høstes ikke langt fra Lirac og Tavel. Jordbunden er hård og stenet, ligesom Mistralen gør alt hvad den kan for at føre området så ufrugtbart som muligt. Lige med undtagelse af vindyrkning. Vinstokkenes rødder strækker sig mange meter ned gennem den golde jord/stenbund og bladene tager for sig af den megen sol og varme døgnet igennem. Det giver meget kraftige rødvine med flotte tanniner. Til denne rødvin bruges udelukkende de to klassiske Rhône druer Grenache og Syrah.
Den kan drikkes meget ung, kun et år gammel, men holder da bestemt også i op til 5 år fra høsttidspunktet. Nyd den til kraftig mad, modne oste eller når der ellers skal være gang i både krudt og kugler.
