Druesammensætningen er Grenache 50%, Syrah 20%, Clairette 10%, Mourvèdre 10%, Bourboulenc 5%, Cinsault 5%.
Château d’Aqueria byder på kølige noter af kirsebær, hvid fersken og mineralske noter af knust sten, der går igen i den tørre friske eftersmag. Tavel er en kraftig rosé, der fungerer rigtig fint sammen med mad.
WineWherEver – Rasmus Christensen gav den flotte 93 point
Det er svært ikke at beundre en appellation, der fastholder deres mørke og kraftfulde stil, trods modens modsatte bølge. Her får man altså en rosé med tyngde, fyldig moden frugt og en varme fra alkoholen, der er bemærkelsesværdigt over det gængse niveau.
Syren får skabt balance i regnskabet, og trods dens vægt, er det stadig en frisk og læskende vin. En gastronomisk rosé, der næsten kalder på grillet lam eller gris, svøbt i rosmarin.
