Vinen er fyldig, men stadig frisk med en cremet smag af banan, fersken og pære. God til den kraftigere menu.
Chateau Mont-Redon er et af de få egentlige vinslotte i Chateauneuf-du-Pape. For at adskille sig har man valgt en anderledes flasketype med en pave-hat i stedet for by-nøglerne. Slottet nyder meget stor anerkendelse og modtager altid flotte bedømmelser i vinbladene.
Lirac er nabo kommune mod vest fra Chateauneuf-du-Pape. Begge distrikter er kendetegnet ved den udpint jord dækket af ret store sten. De store sten har to formål, det ene er at opsamle varmen og frigive den i aften timerne. Det andet formål er at stenene virker beskyttende i tørke perioder. Forskellen er, at Chateauneuf-du-Pape er lidt mere bakket skabt af udvaskning fra Alperne, hvor Lirac er det flade stykke for foden af bakkerne
