Lavet på 100% cabernet sauvignon, hvor basisvinen gærer ved 16-18 grader på ståltank og herefter følger andengæringen på flaske med 9 måneder lagring på de fine gærrester efter den klassiske méthode traditionelle, som også bruges til Champagne.
I duften finder man jasmin, citrus, røde bær, pærer, æbler og nødder. I den rene og friske smag finder man mange af de samme noter samt ristet brød.
Houlberg gav den 93/100 point og skrev:
I næsen er der godt med stort brus, der lige får næsen til løfte sig, men det er nu faktisk en meget behagelig aroma, hvor der både er en smule karamel, chokolade, gærede noter, wienerbrød, toast, nødder, modne æbler, æblemost, ananas, mango og kandiseret citrusfrugt.
Den har en helt eksplosionsagtig frugt samt en nærmest smuk og imponerende dybde.
Smagen er også meget elegant … dyb, tør og sødbitter, men det er med en fabelagtig balance. Der er en frugt, der helt klart har nogle røde frugter over sig, syrlige kirsebær suppleret med grillet grape samt en eksotisk frugt med ananas, pæresaft og kvæde.
Det har en ganske tør og sødlig bitterhed, selvom det egentlig afleverer sit udtryk på en cremet og let opulent facon … lidt som moden, god, ældre årgangschampagne
