Santenay er jo et af de gode gamle områder i Côte de Beaune, klassisk smag med den forventede mængde animalske nuancer.
Druen er naturligvis Pinot Noir og intet andet, vinstokkene er af ældre dato og smagen blid og elegant, dog stadig med den rette karakter. Den er drikkemoden efter fire år, men holder bestemt yderligere fire!
Nyd den til det bourgundiske køkken f.eks. en krydret kylling fra Bresse, en bøf fra Charollaise eller en skøn og cremet ost fra Chambertin.
