Druesammensætningen er hovedsagelig Grenache og Mouvèdre fra cirka 50 år gamle vinstokke. 90% er lagret på beton tanke, mens de sidste 10% på 600 liter ældre egetræsfade for at ilte vinen en anelse.
“Le Ceps d’Or” betyder de gyldne vinstokke, hvilket er et tydeligt tegn på deres passion for såvel vinen som druerne, planterne og ikke mindst jordbunden.
Gemmepotentialet er 3 til 8 år og smagen elegant krydret med distriktets varme uden at være solbrændt.
